شبکه بهداشت و درمان فومن

زعفران، به عنوان یک درمان کمکی، به تسکین علائم افسردگی کمک می کند

زعفران گرانترین ادویه و رنگ در جهان است. حاوی انواع مواد فعال اصلی از جمله استرهای دی گلیکوزیدی (کروسین ها) و یک مشتق کاروتنوئیدی (کروستین) است که مسئول خواص رنگی زعفران هستند، Picrocrocin که طعم تلخی به زعفران می دهد و روغن فرار سافرانال. که بوی متمایزی را در زعفران ایجاد می‌کند و سایر اجزای آن شامل آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها، ویتامین‌ها، اسیدهای آمینه و پروتئین‌ها هستند. زعفران علاوه بر ارزش غذایی و رنگ، یک داروی گیاهی موثر نیز می باشد. نشان داده شده است که زعفران دارای چندین اثر دارویی مفید مانند ضد تشنج، ضد التهاب، ضد تومور، مهارکننده رادیکال، اثرات یادگیری و تقویت حافظه است. یک مطالعه متاآنالیز جدید اثبات کرد که مصرف زعفران ممکن است به کاهش اختلال افسردگی کمک کند، با این حال، نمی توان آن را به عنوان یک رویکرد درمانی واحد برای درمان افسردگی در نظر گرفت. این مطالعه که 7 متاآنالیز را بررسی کرده بود نشان داد مصرف زعفران باعث کاهش قابل توجهی در امتیاز پرسشنامه افسردگی بک شده است. این نکته قابل ذکر است که زعفران به هیچ عنوان داروی افسردگی نمی باشد و فقط به عنوان کمک کننده در بهبود علائم افسردگی مطرح می باشد.

اطلاعات درست و صحیح تغذیه ای را از سایت زیر بخوانید

nutr.behdasht.gov.ir